位于思茅城边的南岛河村里的北归庄园是一个将咖啡搬进大自然的庄园。

提起北归庄园

大家首先想到的一定是咖啡

殊不知

北归庄园里的生态美食“三锣锅”也是一绝！

装满乡愁的“三锣锅”

（锣锅饭、锣锅鸡、锣锅菜）

是北归庄园为每一位客人

精心烹制的特色美食

说起“锣锅饭”很多人没有见过更不要说吃过，但是，只要你吃上一口，余香满口的滋味让你难以忘怀。

一碗锣锅焖饭

最具烟火气

从火烧起来的那一刻

心里就已经充满了期待

锣锅饭用料简单，大米、火腿、土豆、猪油、盐巴，仅此而已。将火腿、土豆切丁，锣锅热油，火腿和洋芋加入锣锅里翻炒出香味，加入水，待水煮开，再加入生米，上火焖煮。全程柴火煮制，锣锅底下柴草燃烧着，发出“啪啪”的声响，约一个小时后，火腿香夹杂着米粒香，扑鼻的香气充盈了味蕾。

这种锅除了可以煮饭之外，还可以用来煮鸡、煮菜。在咖啡林里奔跑的散养土鸡，洗净切块后下锅，加入几块拍碎的生姜，盖上锅盖借助柴火猛烈的火力慢慢闷煮。吃的时候，先来一碗汤，将上面的浮油吹开，鸡肉特有的香味扑鼻而来。不需要吃肉，光是喝上一口汤就是一种享受了。

闲暇之余，快约上好友来北归庄园品北归咖啡，饮北归咖啡酒，吃北归“三锣锅”。

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来源丨“茶城思茅”微信公众号

编辑 | 谢同希

审核 | 李光耀 华芳

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