空心菜容易炒黑？因为“放盐”时间不对，放对了空心菜碧绿脆口

空心菜一直以来都是一种非常受欢迎的蔬菜，特别是现在夏天到了，完全就是一个吃空心菜的季节了，所以吃的人自然也就越来越多。但是大家在做空心菜的时候就会发现，空心菜虽然好吃，但是每次炒出来的都是一个黑色的，很多朋友刚刚开始的时候还以为是锅的原因，但炒了几次之后就发现并不是这个原因了。哪怕知道了不是锅的原因，依旧有很多朋友不明白空心菜炒黑的原因是什么，所以很是苦恼。

空心菜的味道虽然好，但是做的时候确实有点难，需要一些小技巧才能够做出绿色的空心菜，不然不管怎么炒，空心菜的颜色都会慢慢的变黑，所以大家如果喜欢吃空心菜的话可以学一下。空心菜容易炒黑？因为“放盐”的时间不对，放对了空心菜碧绿脆口。

在炒蔬菜的时候很多朋友喜欢蔬菜软了之后就满上放盐，认为盐放的越早，那么味道就会越入味，但其实并不是这样的，过早的放盐只会妨碍到食物的口感，而且在炒空心菜的时候如果放盐放的早的话就会导致空心菜变黑，不只是空心菜，许多的蔬菜都有这个情况，所以大家不管在炒什么食物的时候都不要过早的放盐。

而炒空心菜的时候最适合的放盐时间再出锅前的两分钟内，食盐一般是融化的比较快的，所以就算晚一点放盐，只要翻炒均匀了，那么食物都是入味的。所以大家平时在炒空心菜的时候可以选择晚一点放盐，这样空心菜也不会变色，最好是在下锅前用盐水浸泡一下，这样空心菜也不会因为氧化变色。

所以大家以后在炒空心菜的时候一定要注意了，不要随便放盐，炒空心菜时放盐其实是有一定顺序的，随便放容易让空心菜的颜色变黑，大家明白了吗？