传

统

节

气

冬至

2021年12月21日23点59分9秒

冬至要来啦！

今天是冬至夜

无锡人，记得早点回家！

DONG

冬

ZHI

至

是一个较为重要的节气

无锡人特别重视这个节气

到了这一天，吃团子是无锡人必定少不了的仪式。

冬至吃团子的习俗，跟民间冬至祭祖有关。冬至过后就快要进入腊月了，所以冬至这天无锡人有请老祖宗吃晚饭的习俗。

这一天，团子是祭桌上用的贡品，祭奠仪式结束后，人们才能拿来食用。

现在祭奠好像已经不再重要，而冬至节吃上几只团子，则成为了一个习俗。

问题来了!

无锡人吃团子都吃什么馅料？

《无锡菜典》中“四色汤圆”并不是指的团子表皮的四种颜色，而是指团子内部馅料的四种色彩。最为传统的四色馅料分别是：鲜肉、菜猪油、芝麻和豆沙。

吃时四种馅料的团子都放在一个锅内煮，为了区分馅心，师傅会把团子做成四个形状，分别为：圆型、长腰型、尖顶型、二头尖橄榄形。形状的不同主要是用来区分酿心。

除了经典的四色汤圆外，现在的馅心更是五花八门，油渣萝卜丝馅、咸蛋黄流沙馅、笋干肉馅、梅干菜馅......

团子吃的时候不需要配蘸料，所以不管啥馅料，塞入团子的馅味道一定要重，比如鲜肉馅一定要重咸，当天包的团子不宜当天即食，最佳品尝团子是今夜包明天吃，隔了一夜，馅的味道渗入到团子表皮中去了，这样的团子才是最好吃的。

冬至夜饭团圆宴

团圆宴上吃团子

团团圆圆讨个吉利讨个口彩

冬至一到

就要开始进入“数九”寒天

那么接下来

无锡的天气如何？

问

最近暖洋洋的日子似乎又回来了，冬至会再冷吗？

答

短期我市受地面高压控制，晴好天气持续，最高气温将进一步上升至16℃左右。但是啊，冬天的主角——冷空气，又蠢蠢欲动了，预计24日起又将有强冷空气影响我市，大家要提前做好防范。

来源：淘最无锡 无锡气象

编辑：孙涔铭

编审：禾马

点个“在看”再走