导语：它是蛋白质的最佳来源，5月别忘给家人常吃，尤其这做法，真好吃！

鸡肉是一种高蛋白低热量的食材，从营养学角度看，鸡肉远优于猪肉。世界卫生组织就将鸡肉称作“蛋白质的最佳来源”。

每百克鸡肉平均含蛋白质23克，比猪肉高出1/3至一倍多，其蛋白质的氨基酸组成模式与蛋、奶接近，赖氨酸的含量较猪肉高13%，更适合人的健康需要。

而烹饪鸡胸肉的方法相对比较固定，一般就只是拿来炒或者炖，多多少少会存在不入味，或者肉质柴的情况。但是通过改变它的形态，蒸一蒸，再撕一撕，让它和料汁充分接触，这样就会变得非常入味。口味就更加丰富了，真心好吃。一起来看看详细的做法吧！

----【麻辣口水鸡】---

食材：鸡腿4个，半根黄瓜，熟花生，大蒜头，小米椒，香菜

1.鸡腿清洗干净，水开后上锅蒸20分钟。然后取出放凉。

2.准备调料：大蒜头去皮放进料理机里打成泥，熟花生米也打碎备用，不用打的太碎（如果没有料理机可以装进保鲜袋里用擀面杖擀碎）。

3.再准备2颗小米椒切圈，跟葱末，蒜泥，花生米碎，白芝麻装进盘子里。

4.锅里倒油烧热，然后把热油一泼，呲，呲，呲，哇好香啊！还没有完哦！接下来需要倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，少许白糖，几滴香油，1勺麻酱，1勺辣椒油，搅匀，搅匀后再来一勺鸡汤再次搅匀。真香！要流口水了。

5.还剩最后2步，把放凉的鸡腿撕成丝。再加入香菜段，倒入调好的料汁，拌匀。

6.盘子里铺上一层黄瓜丝，把拌好的鸡肉放在上面，一盘美味的麻辣口水鸡就做好了，大家觉得怎么样？还喜欢吗？

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