早上给孩子炸了一锅烫面鸡蛋菜角，外皮金黄酥脆，馅料鲜香味美，孩子很喜欢吃。

八百克水烧开之后，加入一些面粉搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就可以了，再倒入到案板上，晾至温热，撒上一点干面粉和食用油，

再给它揉搓成光滑的面团。

把粉条浸泡十五分钟，泡好以后的粉条我们用刀剁碎，里面加入一点老抽和香油，搅拌均匀。

韭菜清洗干净，切成细小的韭菜段，里面加入一勺食用油，搅拌均匀，防止出水。

粉条里面加入韭菜碎和鸡蛋碎，加一点食用盐、蚝油、松茸调味，搅拌均匀，馅料就调好了。

醒好的面，直接搓成长条，再分割成等份的小剂子，取一个剂子给它擀成饺子皮的形状，

再包入多一点的馅料，然后对折捏紧就可以了，特别的简单。

油温五成热下锅炸，先不要翻动，让它定型，炸至定型之后轻轻的翻动一下，

炸至两面金黄就可以捞出来控油啦。这样做的烫面菜角金黄酥脆，放凉了也不会硬。早上孩子汤面鸡蛋菜角揪着牛奶，一气之下吃了3—4个。 #七天假期食谱我承包了#