土豆是我们平常生涯中十分罕见的食品之一，土豆不只滋味好，并且价钱实惠，是老苍生餐桌上的常客，十团体中就有八团体爱好吃土豆。土豆的做法十分多，各类西式中式的菜谱中都能见到它的身影，除正餐、一些小吃、零食都能见到土豆的身影，可见土豆的使用之广。在我们家常做法中，有一道小吃类的做法深受我们的喜欢，它就是土豆丝饼。

我见过非常多人的土豆丝做法，外面添加了面粉、鸡蛋。面粉是为了添加稀薄度，也为了让它口感更柔嫩。鸡蛋是为了添加养分跟疏松度，这二者都可以跟土豆混杂在一同做成美食。实在做土豆丝饼完整不必加面粉跟鸡蛋，只需求土豆就可以完成。非常多人城市顾忌，土豆不加面粉能粘合在一同，烙的时分能成一个饼状吗？谜底固然是可以的。土豆切成丝以后不必洗濯，让淀粉持续附着在外表，下锅烙的时分，这些土豆淀粉就会受热变得稀薄，土豆丝就会粘合在一同，一个饼就成型了。

土豆丝不加面粉跟鸡蛋做出来的饼吃着外焦里嫩，外皮薄脆，烙的火候恰好的话，色彩金黄诱人，吃着香脆够味。里面的土豆丝吃着鲜嫩非常，做的时分无需加太多调味料，出锅时吃的就是原汁原味，特殊的香。这道不加面粉跟鸡蛋的土豆丝饼才是真实的“土豆丝饼”，制品出锅的时分抹上番茄酱，真的太馋人了。只要土豆没有其他食材菜的冤家想吃土豆丝饼就尝尝这个做法吧！上面就分享具体的制造步调。

【所需资料】

一个大个头的土豆，过量盐，过量五香粉，过量淀粉，过量番茄酱。

【制造步调】

1.预备一个大个头一点的土豆，没有大土豆就预备两个小土豆。洗濯洁净表皮，再用Tools去掉外皮。然后用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用手切成丝。

2.擦好的土豆丝不必洗，间接调入过量盐、过量五香粉或胡椒粉，再参加过量的淀粉，玉米淀粉、土豆淀粉其他淀粉都可以，只需是为了让土豆表皮能更脆。全体食材 搅拌平均备用。

3.起锅倒油，油热下入土豆丝，开小火，用筷子渐渐把土豆丝铺散开来。

4.再用锅铲按压平均，让土豆丝填到每一个角落。开小火渐渐烙。

5.察看一下，看究竟部定型变色后就给它翻个面。必定要比及土豆丝表皮淀粉凝聚再翻面，否则会散掉。

6.重复翻面屡次，不断烙到两面金黄，外表硬脆就能够出锅了，出锅后刷一层酱料，切成块就能够享用了。

小贴士：

1.酱料依据团体爱好来添加，爱好吃辣的就加辣。