科普【反季与应季蔬菜的营养区别】与夏季大田蔬菜相比，冬季温室蔬菜的叶绿素、维生素 C、总糖、钙、镁、钾等矿物元素含量的确会略逊一筹。造成这种差异的原因很多，在水、种子、土壤状况、肥 料、农药等施用情况均一致的条件下，蔬菜的生长和营养合成还受到太阳光照、温度、湿度、空气中氧气及其他空气成分等多因素的影响。比如，光线不足会使蔬菜的光合作用减弱，从而会影响营养成分的合成。 （via人卫健康）

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