导语：这个季节可以没有鸡鸭鱼，但是不能没有它，人体理想的蛋白质来源

猪肉是我们餐桌上不可少的一道美食，可以没有鸡鸭鱼，但不能没有肉，猪肉的做法丰富，深受人们喜爱，其特点是肥而不腻，入口香浓，鲜香开胃，是下饭的不二之选，

猪肉含有丰富的蛋白质，新鲜的瘦肉蛋白质一般含量在20％左右，其氨基酸比较全面，比例和组成非常接近人体的氨基酸，且易被机体吸收，是人体理想的蛋白质来源之一。

猪肉的脂肪包括皮下、内脏及肌内脂肪３部分，在肉类中属于脂肪含量较高的品种，不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻油酸等，适度的油脂摄入有助于健康。猪肉中的微量矿物质较植物食物更易吸收，如磷、钾、钙等。其中磷的生物利用率最高，它们多以辅酶或辅酶的辅基形式参与肌细胞内物质和能量代谢，是肌肉细胞构成和功能维持的基本元素。猪肉别再做老一套了，家人都吃腻了，今天用猪肉分享一道美食，你绝对没有试过，出锅太香了。

所需材料：猪肉、小葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、红薯粉、五香粉、椒盐粉、花椒粉、辣椒面、辣椒碎、白芝麻、食用油

具体方法：

1、首先我们将猪肉的皮切掉，再将筋膜也给它切掉，然后再切成片，接下来再改刀切成条。肉条全部切好装到一个大碗里。接下来腌制一下猪肉条，放入一把小葱，再来个五六片姜，再加入15克料酒。先下手抓一下葱姜，抓出葱姜水，然后加入十克的一品鲜酱油，再加上五克生抽，五克的蚝油，加半勺胡椒粉，再加入少许的鸡粉。调料里面都有盐，所以就不需要再加盐了。

2、然后再加入一点点红薯粉，搅拌均匀，先腌制半个小时。半个小时后猪肉已经腌入味了，把里面的葱姜拣出来全部挑干净，之后将肉条放入笼屉蒸制，将所有的肉条都摆好，上汽之后转中火蒸25分钟。

3、25分钟后，肉条已经蒸好了，将肉条倒入一个大一点碗中，肉条一抖就散开了，并没有粘连在一起，放一边稍微冷却一下。接下来我们再调一个料粉，碗中加一勺五香粉，一勺椒盐粉，一勺花椒粉，一勺辣椒面，再加一勺辣椒碎，再加一勺白芝麻，所有料都加起搅拌一下，放一边备用。

4、炒锅烧干后加一点食用油，和平时炒菜差不多就可以了，倒入肉条，翻炒几下，然后把调好的料分次加入，搅拌均匀，直到所有的肉条都沾满调料，关火，翻拌均匀，像这样就可以了。然后将肉条装盘，把肉条倒在一个干净的托盘上，平铺摊匀，晾晒一天，用太阳暴晒，这样吃起来才好吃，晒个一天就差不多了。

现在猪肉干已经晒了一天了，美味的猪肉干就做好了，肉质美味，香辣可口，喜欢的朋友赶紧试试吧。