番茄贝果 5月大批量番茄已经上市, 那这款“番茄”你吃过没? 今天,跟着小嘉一起 动手做一盘番茄贝果吧! 食材准备 01 面粉120克 02 水75克 03 白糖5克 04 酵母2克 05 油5克 06 抹茶粉2克 07 红曲粉5克 08 盐2克 先将面粉、白糖、酵母和水混合成团。 再加入盐和油,面团搅打至6-7分筋膜状态(如图所示↓)。 第三步 先分出20克左右的小面团,加入抹茶粉,剩余面团加入红曲粉,混合均匀成为红面团和绿面团。 第四步 红面团切成三份,揉成团,分别擀压做造型。 第五步 绿面团擀平,切出叶子形状,用水把叶子粘到贝果上;加盖保鲜膜或者湿毛巾等待发酵至1.5倍大。 第六步 烧一锅热水,将贝果依次放入锅中煮,每一面各煮30秒,捞起放置在烤盘上;烤箱200度预热,烘烤15分钟(5分钟后建议盖锡纸,避免烤焦)。 完成 通讯员:孙诗慧 编辑:武利荣 喜欢就点个“赞”和“在看”吧~↓↓↓↓ |