维生素B12是一种必需的微量维生素，有助于红细胞形成和神经功能，许多纯素食者或部分素食者可能会缺乏B12。研究发现，食用藻类产品是获取足够B12 的关键替代。

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越来越多的人倾向于部分素食或全素食，但是他们可能因为长期维生素B12的缺乏而面临为此健康挑战，B12作为重要的生命营养素，主要存在于肉类、蛋类和乳制品中。

最新研究结果对那些素食者是好消息。研究发现，藻类可能成为解决这一问题的替代方案。因为许多藻类也富含维生素B12，尤其是小球藻，被认为是较稳定和可靠的B12可食物来源。

当然，研究人员也提醒注意，并非所有藻类都是好的B12来源，例如广泛网上宣传的螺旋藻，不是好的来源。

专家建议在增加B12摄入量时，最好咨询医生建议，同时保证饮食中含有足够的维生素B12，包括来自补充剂摄入B12。

维生素B12缺乏会导致肌肉无力和刺痛，其他严重症状可能包括精神错乱和心脏问题。值得关注。

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