减肥期间多吃牛肉更健康

作者：发际线与我作队

? 大家都知道减肥很适合吃牛肉，主要是因为牛肉相比其他肉类的脂肪含量低、牛肉的热量比较低，蛋白质含量确很高，这样不仅营养还不长肉。

? 今天就带来一个卤牛肉。卤牛肉还是选用牛腱子肉最合适，这次买的京觅断货很久的first cut牛腱子，品质还是一如既往的好，不过价格涨了不少。以往七十多的价格是常有的，现在就基本没有了。

说明里写的是1-1.2kg，以往基本是在1.1kg左右，这一次比较幸运，1.19kg基本在顶格。

这次直接是一整块的牛腱子肉，都没有其他拼凑的肉块，比起一号店的那个真是好太多了，非常满意！

1.当然就是开始准备卤了，先切成几大块，再买了点鸡胗一起卤。先在清水里泡了半天，尽量把血水泡掉，再煮几分钟撇掉浮沫。

2.准备好卤料包，再加了些姜还有香料，放入锅里。

3.锅里加点油，放入白糖开始炒糖色，开始冒泡后加入适量水，再加入香料，煮开后一起倒入砂锅。

4.开小火开始慢煮，两个到两个半小时左右就好，喷香又美味的卤牛腱子就做好了。