泡椒牛蛙

材料：新鲜牛蛙、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、小米椒

做法：1、将牛蛙清洗干净，剁成小块，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制十分钟；

2、葱切成段，姜切成片，大蒜拍扁切末，泡椒和小米椒切成圈；

3、开大火将锅烧热放入油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味，放入泡椒,小米椒继续翻炒；放入腌好的牛蛙爆炒，炒出香辣味；

4、锅中稍微放点儿水，稍稍煮一下，加盐、生抽、蚝油调味；

5、收汤汁，泡椒牛蛙做好了，撒小葱出锅装盘。

西红柿炒海鲜菇

材料：海鲜菇、西红柿、葱、姜、油、盐、鸡精、香菜

做法：1、海鲜菇洗净沥干水分切小段，西红柿洗净沥干去皮切小块；葱姜切丝；

2、热锅放油，油热时放入葱姜爆香，把海鲜菇翻炒2分钟，放入西红柿继续翻炒出水分；

3、加入水滚煮2分钟，加盐和鸡精拌匀；

4、出锅装盘放香菜叶点缀一下即可。

蒜香鸡翅尖

材料：翅尖、青红椒块、蒜蓉豆豉酱、盐、鸡精、料酒、姜、糖、水淀粉

做法：1、翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟；

2、锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色；

3、加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开；

4、最后水淀粉勾芡。