疫情将很多人的计划打乱，特殊时期，宅家方式千万种，唯有美食不可辜负！既然出门不方便，只能吃得好一点，丰富的营养可以确保我们的免疫功能正常，让我们宅家也能精神满满呢！小姿大家整理了一份宅家美食指南，做起来简单，吃起来欲罢不能的美食，一起学起来吧！

凉拌娃娃菜

1.娃娃菜切成八瓣，用盐水浸泡并清洗干净

2.将娃娃菜放入锅中焯水，加入少许盐调味

3.娃娃菜焯烫断生即可捞出，将娃娃菜码入盘中

4.锅中放入少许油，蒜末、小米椒爆香待用

5.碗中放入辣椒油1勺，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，3克鸡汁拌匀

6.把料汁和炒好的蒜末，倒入娃娃菜上，抓拌均匀就可以上桌啦，觉得不够入味的也可以冰箱冷藏放置一会儿再吃

酱香饼

1.准备调酱汁：五香粉半勺+甜面酱1勺+黄豆酱1勺+番茄酱1勺+蚝油1勺+白糖1勺

2.加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用

3.锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅

4.不粘锅不用放油，放入手抓饼，煎至两面金黄

5.刷上酱，撒上白芝麻葱花，就可以啦

凉拌毛豆

1.毛豆用盐水搓洗干净后，把两头剪掉，这样比较入味

2.水烧开后，把毛豆放进去，撒入2勺盐，滴几滴油

3.将煮好的毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用

4.碗中放入干辣椒蒜末，油烧热淋入上面，加入1勺生抽，2勺醋，少许的糖和鸡精，1勺香油拌均

5.把酱料浇在毛豆上，也可以把毛豆倒入酱料里搅拌一下，装盘后开吃，放入冰箱冷藏后味道更好

热干面

1.煮一锅热水，加入碱面煮2分钟左右，再捞出沥水备用。

2.把绿豆芽焯水至断生捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用

3.豆芽铺底，放上面条

4.把芝麻酱放在碗内，加入1汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动，分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，加入生抽15克和鸡精5克、1勺辣椒油、1勺蚝油调匀

5.倒入酱汁进行拨搅，让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出各自的香气，撒上葱花和萝卜丁

家庭烤鱼

1.将鱼去鳞去内脏，洗净后从鱼肚对半切开，不要切断用厨房纸巾拭干鱼身表面的水分后 ，加入酱油、黑胡椒粉、料酒和姜片腌制20分钟以上

2.准备一些自己爱吃的配菜

3.锅中放入1勺油，放入腌好的鱼，煎至表面金黄后翻面，继续煎至两面金黄，放入配菜中备用

4.锅中放入1勺油，放入20克牛油欧国底料和1勺豆瓣酱小火煸出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味

5.加入500Ml清水，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精、洋葱丝、辣椒圈煮沸

6.将烧开的底料倒入淋在鱼上面，盖上锅盖，炖煮20分钟即可

7.出锅前撒入花生米、白芝麻和香菜！边煮边吃，越来越入味！如果汤汁少了，可以加入适当啤酒，味道也很不错哟！

雪碧萝卜

1.萝卜去皮，用刨刀刮出薄片

2.放入小米椒、白醋、白糖、少许盐、雪碧

3.用保鲜膜密封，放到冰箱里冷藏3小时

东北拌饭

1.鸡蛋用香油小火煎成糖心蛋，一定要糖心熟了就不好吃了

2.准备调料汁：一勺蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺代糖，一勺小米辣

3.鸡蛋煎熟放在米饭上，淋上酱汁，撒上海苔碎和白芝麻，拌匀就好啦