夏至过后，随着三伏天的到来，气温持续上升，家人总说没胃口食欲不振，香香今天推荐六道下饭家常菜，开胃下饭营养美味，大人小孩都爱吃，做法也很简单。

第一道：凉拌手撕鸡

准备食材：鸡腿，青线椒，小米辣，蒜末，香菜，白芝麻，辣椒粉，生抽，蚝油，醋，食盐，白糖。

做法步骤：

1、起锅烧水，鸡腿洗净冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，继续煮15分钟左右，鸡腿煮熟后捞出过凉水。

2、鸡腿放凉后，撕成条放入碗中，放入香菜段。

3、调料汁：碗中放入蒜末、花椒、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼热油激发出香味，再加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量食盐，搅拌均匀。

4、把料汁倒入鸡腿肉中，抓拌均匀即可开吃啦。

第二道：青椒炒腊肠

准备食材：腊肠，青线椒，芹菜，蒜末，食盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、腊肠切成片装入盘中，放上蒸锅蒸10分钟。蒸过的腊肠就不会太硬了。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，再放入青线椒和芹菜，加入少许食盐和鸡精翻炒均匀。

3、倒入蒸过的腊肠，再次翻炒均匀即可出锅。

第三道：酸辣虾仁拌魔芋

准备食材：鲜虾，魔芋，小番茄，彩椒，青柠，蒜末、小米辣、白芝麻。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，焯水煮熟后捞出放入碗中。

2、魔芋焯一下水，捞出控水放入装虾仁的碗中。

3、小番茄对半切成小块，彩椒切成小块，青柠也切成小块。全部放入虾仁中。

4、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、2勺生抽、1勺香醋、1勺鱼露、1勺白糖、半个柠檬汁、半勺食盐、4勺清水搅拌均匀。

5、把料汁倒入食材中，抓拌均匀就可以开吃了。

第四道：糖醋荷包蛋

准备食材：鸡蛋，蒜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，香醋，番茄酱，白糖，食盐，淀粉。

做法步骤：

1、起锅烧油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

2、调料汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、香醋、番茄酱、白糖、食盐、淀粉，半碗清水，搅拌均匀。

3、锅中底油，放入蒜末翻炒出香味，倒入料汁煮开，再放入荷包蛋。

4、煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

第五道：凉拌藕片

准备食材：莲藕，干辣椒，姜蒜末，食盐，白糖。

做法步骤：

1、莲藕切成薄片，放入清水中浸泡十分钟，然后清洗干净。

2、起锅烧水，水开后加盐，放入藕片焯水煮熟，捞出过凉水，捞出控水装入碗中。

3、往藕片中放入白醋、食盐、白糖、干辣椒、辣椒油、姜蒜末，搅拌均匀即可开吃。

第六道：香辣孜然鱿鱼

准备食材：鲜鱿鱼，青红辣椒，姜蒜末，孜然，辣椒面，姜片，豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油，食盐。

做法步骤：

1、鱿鱼洗净切成段，冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯好后捞出过冷水，控水备用。

2、起锅烧油，放入姜蒜末爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入青红辣椒块翻炒，炒软后倒入鱿鱼，翻炒均匀。

3、加入料酒、生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味。

4、最后放入孜然和辣椒面，翻炒均匀即可出锅。