烤箱这种专业设备并不是每个家庭都会有，但是冰箱不一样，现在几乎家家都会有冰箱。今天介绍的这款蛋糕不仅外观高端大气时尚，而且简单好做，用冰箱就能完成。

牛奶慕斯蛋糕食材：淡奶油200克，牛奶150克，黄油30克，细砂糖30克，饼干80克，吉利丁粉10克，水果少许。关于吉利丁粉是什么，咱们最后再说。做法：

将消化饼干放到容器里打碎。

提前将黄油隔热水融化，然后倒进饼干碎里面搅拌均匀。

再放进模具当中压实，作为蛋糕的底座。

打发奶油，用打蛋器打发奶油至6成备用（提起打蛋器，奶油挂着打蛋器，奶油尖端打弯不脱落即可）。

把吉利丁粉倒入容器。

再把牛奶加进去。

最后再倒入细砂糖，加热至完全溶解，要边加热边搅拌。

牛奶混合溶液微微放凉，过滤到打发好的奶油当中，一定要冷却之后再倒，不然太热会使奶油水油分离。

可以加热适量的果丁或者果酱之类的增味，搅拌均匀。

将混合慕斯液倒进模具，轻轻震去气泡，放进冰箱冷藏4小时，取出后用热毛巾或者吹分机将模具周围加热，使蛋糕周围融化容易脱模，最后加上装饰即可。

成品展示，是不是很上档次。小贴士吉利丁就是鱼胶片，但是没有鱼胶的腥味，适合做这道慕斯蛋糕；夏天不容易打发奶油，可以将盛有奶油的容器放到冰水里，隔着冰水打发；底座用的饼干可以用奥利奥饼干代替。我是田家小厨，谢谢您的赏阅，想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。