果蔬饮料可分为天然果汁、果汁饮料、果肉果汁、浓缩果汁以及蔬菜汁等。

（1）天然果汁

是指经过一定方法将水果加工制成未经发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物成分，果汁含量为100%。

（2）果汁饮料

是指在果汁中加入水、糖水、酸味剂、色素等调制而成的单一果汁或混合果汁制品。成品中果汁含量不低于10%，如橙汁饮料、菠萝饮料、苹果饮料。

（3）果肉果汁

是指含有少量的细碎果粒的饮料，如果粒橙等。

（4）浓缩果汁

是指需要加水进行稀释的果汁。浓缩果汁中原果汁占50%以上，如浓缩柠檬汁等。

（5）蔬菜汁是指加入水果汁和香料的各种蔬菜汁，如番茄汁等。

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