春季气候多变，早晚温差大，气温起起伏伏，多风又多阳，得益于这样的气候环境，我们的身体早早做好了活跃细胞的准备，帮助身体积极应对。但是如今已然到了惊蛰之际，降水也逐渐变多，温暖又湿润的环境，无疑为身体的湿气打造了环境的“温床”。

除此之外，每年一到“倒春寒”之际，就有人开始大量进补，而这样的行为也很容易导致“虚不受补”，加重身体代谢负担，从而导致湿气变重。

总而言之，春天并不是我们想象中的干燥，相反它会带来湿气重的疾病。那么我们要如何帮助身体排湿呢？小编今天就来给大家分享2道春天特色祛湿美食，感兴趣的一起来看看吧！

导语：“祛湿猛将”被找到了，不是薏米，而是它！经常吃一些，排湿补肾还抗衰老

01 腌香椿（2种做法）

（1）焯水版

步骤1：香椿选取嫩芽部分，择洗干净，沸水下锅，焯水断生后捞出（焯水时间大概2分钟），控水备用；

步骤2：水分完全晾干，把香椿切小段，然后分批保鲜膜包裹。这一步中科院放盐，也可以不放盐，充分抓匀；

步骤3：保鲜膜包裹紧实，放入冰箱冷藏或者冷冻都可以（冷冻的话保存时间更久），随食随取，香椿的颜色不会变化，鲜美又下饭。

（2）不焯水版

步骤1：香椿不用特意挑选，直接全部择洗干净，然后充分晾干，再切成合适大小；（期间可以借助蒸锅辅助变干）

步骤2：准备无油无水的盆子，把香椿倒进去，加适量食盐（可以按照“一层香椿一层盐”的方法），充分抓匀；

步骤3：装进干净的塑料袋里，放入冰箱冷藏，一周后即可食用。

美味小知识：无论是哪种方法，在食用香椿的时候，最好切碎，还可以搭配蒜蓉，十分开胃。另外香椿还可以搭配鸡蛋、豆腐等拌菜食用，也很好吃。

02 面条菜羊肉饺子馅

步骤1：面条菜也是一种野菜，择洗干净，盐水浸泡10分钟，然后沸水下锅，锅里加一勺食盐和食用油固色；

步骤2：焯水断生后捞出，切碎攥干水分，倒入盆中备用；

步骤3：羊肉剁碎成肉馅，倒入盆中，另外准备葱姜末，再用一个小碗，放入花椒，用开水泡出香味，然后全部倒入羊肉馅中；

步骤4：羊肉馅翻拌均匀，倒入面条菜碎，添加生抽、少许老抽、适量食盐、少许白糖；

步骤5：准备滚烫热油倒入，食材充分翻拌均匀，饺子馅就做好了。

美味小知识：面条菜也叫曲曲菜，能够促进代谢，起到去湿作用。羊肉能够补肾养血，二者搭配十分适合。

结语：以上就是今天给大家分享的2道去湿补肾美食，学会了赶快试一试吧！