10分钟快手菜，绝对会舔光盘，我家小朋友最爱的烧法！

春天似乎是一个特殊的季节，有人过敏，有人深爱。深爱春天的人是因为春天有太多好吃的食材，有太多新鲜的食材。菜市场里满眼都是新鲜的蔬菜，包括鱼虾都给人感觉活蹦乱跳的。

只是有些食材，说实话也是真的贵呀。很多时候只的也只是舍得买一点儿尝尝鲜，等到了完全上市便宜下来的时候才敢肆意地去吃呢。最近家里吃得最多的就是猪肉，鸡肉了，想着换换口味吧，于是，虾成了第一选择。而虾的所有吃法里面，茄汁虾是我家孩子最喜欢吃的。

【茄汁虾】

主要食材：虾，番茄酱，生姜，大蒜

具体做法：

先把虾清洗干净，我这里把虾头去掉了，去掉的虾头可以做成虾油，拌面是非常好吃的。

锅里放适量油，把生姜，大蒜放进去炒出香味。

炒出香味之后，把虾倒进去，大火翻炒，炒至虾变色。变色之后，加番茄酱继续翻炒均匀。

加适量开水，一点儿甜，稍微烧一会儿，让酱汁更入味。

汤汁变浓稠之后撒一点儿青椒末进去，其实用香葱更佳，只是自己买菜的时候忘记买了，就用青椒代替了。

之前我说茄汁虾的时候，很多朋友以为我是用茄子烧的。好吧，是我的错，说得不够清楚直接。如果家里没有番茄酱的时候，真的可以用西红柿来试试的，因为之前我用西红柿烧牛肉都是非常好吃的。酸酸甜甜的口感，孩子一般都会喜欢的。

吃虾的话，我建议大家一定要买新鲜的，冷冻过的口感怎么烧都会觉得柴，并且很难入味。新鲜的虾除了贵没有别的毛病了！