【醋溜五花肉】

主料

五花肉：1000

辅料

生姜：少许；地瓜粉：20；蒜头：少许；食醋：10ml

具体步骤

1.首先将肉切块，将准备好的地瓜粉和肉搅拌在一起，加入适量的米酒，搅拌

2.少许的姜和蒜头切好备用

3.油烧热后，将肉分开夹入锅内

4.用油小炸一会

5.见肉有点变黄之后，关火，将锅内的油倒出沥干净

6.将切好的姜和蒜头撒入锅内，倒入少许酱油，翻炒一会之后继续加入食醋，再继续翻炒

7.炒个2-3分钟后，见颜色差不多了，就可起锅了装盘了，撒入少许芝麻加点缀。

【雪菜焖豆腐】

主料

雪里蕻：300g；豆腐：1块；海米：20g

辅料

姜：两片

具体步骤

雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。

将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

第三步

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。

第四步

将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。

第五步

大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。

【麻辣手撕鸡】

主料

红椒：1个；鸡腿肉：1个；黄瓜：半根

辅料

蒜：3个；白芝麻：1；精盐：2；姜：3片；辣椒油：2勺；白糖：半勺；鸡精：2

具体步骤

1.将鸡腿肉用刀剃下来

2.锅中加水放入鸡腿肉姜片料酒冷水烧开

3.黄瓜红椒切丝姜切末

4.鸡腿肉煮好捞出烧开水淖一下红椒丝

5.将辣椒油鸡精盐生抽搅匀

6.鸡腿肉撕成条