自从学会做菜以后，也不知自己做了多少种虾了，只是记得油焖大虾、砂锅焗虾、香辣虾、茄汁大虾、抓炒大虾很受欢迎。

　　今天我们再跟你分享一种好吃的做法，这样做出来的大虾壳酥肉嫩，吃不腻。

　　用料：

　　虾，青尖椒，红尖椒，大蒜，生抽，蚝油，糖，醋，盐，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　将青尖椒、红尖椒、大蒜、香菜切末儿备用。

　　我用的是罗氏虾，该虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美。把虾清洗干净，沥干水。

　　锅内倒油，将油尽量烧热一些，烧至冒青烟的状态，倒入大虾炸制。

　　炸到虾壳儿变得酥脆、有些膨胀，即可捞出沥油，装入碗中。

　　做一下料汁，锅里倒入一点点油，倒入切好的青红椒和大蒜末炒香。

　　倒入适量的清水，加蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、醋搅拌均匀，可以稍微做咸一点，将汤汁烧沸。

　　把烧开的汤汁倒入炸好的大虾碗中。

　　最后撒上切好的香菜末儿，即可。

　　小贴士：

　　炸虾的时候一定要用大火，炸到虾壳肉分离，这样虾外壳儿酥脆，里面的虾肉又不会老，而且还更容易入味。