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青果

青果又名青橄榄，《本草纲目》中记载：“此果虽熟，其色亦青，故俗称为青果。”

中医认为，青果味甘酸、性平，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功效。此外，青果富含维生素和不饱和脂肪酸，能被人体吸收。

注意：气虚质体质者忌食或少食；食用时避开高钙食物，因为其含一些酸性物质，易与食物中钙质发生化学反应，影响胃肠对钙的吸收。

推荐：青果猪肺汤

食材：猪肺、青果、南杏仁、姜、料酒、盐

做法：猪肺洗净切块，炒干水分，加水、姜、料酒去腥，捞出洗净备用；青果洗净后对半切开，南杏仁捣碎；将猪肺、青果、南杏仁倒入锅中，加清水，大火烧开后转小火煲1.5小时后，加盐调味。