炎炎夏日，最火爆的美食莫于大排档卖的小龙虾了，对于吃货来说，辛苦工作了一天，下班之后，约上三五好友，整几盘小龙虾，再来几瓶冰啤酒，连吃边喝边聊，吐槽一下老板，畅想一下未来，没有什么比此刻更满足的事情了。

小龙虾虽然美味，但还是自己做的吃得放心，这东西好吃不好整，光是处理干净就得花不少时间，所以不要指望大排档的店家会一个一个去清理。这东西可以说是大排档上最脏的小吃了，今天小厨分享给大家做法，学会了自己做，干净又美味，花钱少吃到饱，大排档卖四五十块钱一份的小龙虾，自己做50块钱吃到饱，今年的小龙虾特便宜，现在都只要15块一斤了，据说到下周还会降，还是自己动手做来吃吧。

【麻辣小龙虾】食材：小龙虾，生姜，大蒜，洋葱，干红椒，小龙虾调料包，啤酒，食用油，做法：1、小龙虾用流动的水冲洗干净，再用刷子刷洗干净肚子，加盐水浸泡半小时。再次冲洗干净。

2、把小龙虾的头部直接揪掉，再从尾部把虾肠抽出来。

3、烧一锅热油， 倒入小龙虾，炸至出香味，约一分钟多点。

4、起锅放油，放生姜，大蒜，干红椒，洋葱一起煸炒出香味。

5、倒入小龙虾翻炒均匀，再倒入一包麻辣小龙虾调味料翻炒出香味。

6、倒入一罐500毫升的啤酒。大火煮开，再煮15-20分钟。

7、最后收汁，撒上大葱点缀。哇，香喷喷 ，又干净又好吃的小龙虾就做好啦，特别的美味，自己做的绝对干净，就是看着就点怪，有点像知了。哈哈！

【再说几句】1、小龙虾一定反复冲洗多次，不然真有点脏，一个一个的刷洗干净，再浸泡，虽然有点费时，但是也值，馋的话还是自己动手做，去外吃面的话，店家不可能弄这么干净的。2、头部其实没有啥好吃的，除了黄，所以为了大人小孩都方便吃，我直接把头部揪掉了。吃起来也方便。

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