随着科学技术的发展、大棚种植的推广，原先的应季水果除了一些比较金贵的，基本都四季常青了。琳琅满目的水果让我们挑花眼的同时，有时也会模糊一些界定，比如：西红柿到底算水果还是蔬菜？

要说起这个，可能不少人有话说了。有说现在的西红柿越来越不出味道，就像喝水似的。有说最近在减脂，想吃东西的时候就会用西红柿代替。还有的说西红柿炒蛋拌饭他可以吃好几碗饭……

作为一种比较普遍的食材，我们餐桌上肯定离不开它的身影。但也有不少人在西红柿到底应该生吃还是炒着吃这个问题上存在疑问，今天就来给大家揭开谜底！

维生素C大家都知道，而一个100g的番茄大概有20mg的维C。因为维C容易受热分解、损失营养价值，所以对于缺乏维C的朋友们来说，生啃番茄、糖拌番茄都是不错的选择。再加上它的能量比较低，也难怪会成为不少减脂人群的心头好了。

若是炒熟再吃，番茄红素的分子结构会发生改变，更容易被我们人体吸收。所以肠胃不好、吸收有问题的朋友们还是吃熟的西红柿更好些。

说了这么多西红柿的好处，最后再来泼点冷水。肠胃不太好的朋友们尤其得注意不能生吃西红柿，不然容易出现食管反流、“烧心”的情况……

如果你真的很喜欢生吃西红柿，但肠胃又着实“脆弱”的，可以试试这个能改善我们大、小肠免疫功能。别看只有4粒，却含有高浓度免疫活性成分泛菌糖脂质和进口酵母β-葡聚糖，促进我们的肠道平衡。

肠胃调理好了，不就能生吃你喜欢的西红柿了么？