用料

鸭子 半只

泡椒 2个

泡萝卜 1块

泡豇豆 4根

辣豆瓣酱 1汤勺

花椒 1茶勺粒

鲜姜 1块

葱 半根

白酒 10毫升

食用油 适量

做法步骤

1、鸭子半只

2、老坛泡菜，鸭子汆水控净放在盘中

3、泡椒，泡萝卜，泡豇豆

4、辣豆瓣酱，泡椒处理好

5、泡萝卜，泡白菜，泡豇豆处理好备用

6、鲜姜，葱，花椒，处理备好

7、锅加热，放食用油，豆瓣酱，泡椒，泡萝卜，泡白菜充分煸炒，煸出香味。

8、充分煸炒

9、放入鸭块煸炒

10、煸炒时间长些。

11、放入鲜姜，花椒，葱段。

12、加入水煮制

13、大火收汁

14、收汁

15、收汁完毕

16、盛出享用，酸辣鲜香。