都说苦夏，夏天因为天气潮湿，闷热，胃口不好，很容易出现肠胃问题，尤其是小孩子，小孩子的脾胃功能本来就比较差，这个时候适当吃一些苦味食物，可以降心火，用苦味的食物来帮助消化，促进食欲。

在众多苦味食物中，苦瓜是很具代表性的一种苦味食物。

苦瓜虽好，但是苦瓜的味道很多孩子确不喜欢。所以在苦瓜的选择上选择了白色的白玉苦瓜，相对来说苦味比较淡，

同时在处理苦瓜时把内部的苦瓜白瓤掏干净会降低苦味，也可以在炒苦瓜前，用热水汆烫一下苦瓜，也能很好的去掉苦味。

苦瓜中还含有一种类似胰岛素的物质，这些物质在进入身体之后能够很好地降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，有助于控制血糖，是糖尿病患者的理想食品。同时苦瓜中还含有减肥特效药高能清脂素，如果我们可以经常食用，有减少体内脂肪的作用。

但是有一点，拒挂属于凉性食物，如果孩子的脾胃情况比较弱，还是不推荐是太多苦瓜，可能会导致肠胃不适，甚至呕吐，腹泻等症状。同时因为苦瓜有一定降血糖作用，所以低血糖的人也不建议食用。

材料：

白玉苦瓜1根，普通苦瓜1根，豆豉30g，洋葱20g，食用油适量

步骤：

1，将准备好的两根苦瓜洗干净，去掉中间的苦瓜籽，切成5毫米左右宽的苦瓜条

2，切好的苦瓜条焯水，捞出后放入凉水中冷却，以此保持苦瓜的颜色

3，炒锅烧热倒入适量食用油，放入豆豉和切好的洋葱块翻炒出香味

4，将过了冷水的苦瓜捞出，控干水分后放入炒好的豆豉，搅拌均匀即可食用