每到年关，我婆婆都会炸一些萝卜丸子，存来过年期间吃。

不过婆婆大概是比较省，丸子主料特别简单，只有萝卜和面粉，没有肉。

我这肉食爱好者可是受不了，今年我做了一些加肉版的。嗯……你没猜错，当然要比没肉的好吃呀！

我做的是五香味儿的，喜欢简单些味道的，可以只加盐，其他的都不加，也真的非常好吃！不一样的风味。你们可以都试试。

炸出来的丸子不仅可以直接吃，炖菜、炒菜的时候加几个进去，用汤咕嘟几分钟再起锅。这样浸泡了汤汁的丸子不仅还留着炸出来些许焦香，还有汤汁的味道，当真也不错呢！

萝卜肉丸

食材：

青萝卜 一大块（约500克）

猪肉馅 350克

大葱 一根

盐 1.8茶匙左右

五香粉 一茶匙

面粉 适量

备注：可以根据个人口味把五香粉省略掉或者换成黑胡椒粉；

“茶匙”指的是调料盒子里的小勺。

做法：

1. 萝卜洗净擦丝。

2. 水烧开后，把萝卜丝烫软，七八分熟的样子。

3. 烫好的萝卜丝放凉水里镇一下。

4. 萝卜丝里加入猪肉馅、葱末、盐和五香粉拌匀。

五香粉可以省略哦，只加盐也很好吃了，看个人口味。

5. 加入适量面粉，慢慢加，拌成能轻松成团的状态。如果喜欢吃面粉比较多的丸子，可以稍微多加点儿，这样也利于造型。

6. 锅内加入适量植物油，烧到160度左右。

怎样判断油温合适？把筷子放进油锅，周围会冒出并不激烈的泡泡。

7. 用手把和好的面糊团成圆圆的丸子。

8. 下锅炸至金黄后捞出，沥干油分。

9. 晒成品。直接吃或者加入有汤汁的菜里炒着吃、炖着吃都非常香！

小贴士：

1. 这些料是9寸盘子一盘半的量，请根据需要适当调整材料用量。

2. 把青萝卜换成胡萝卜，同样好吃。