上海的风味小吃,最有特色的当数当年城隍庙大殿前的小吃摊了。各种风味小吃有数十种之多,每一品种只要花个几块钱,便能让你吃得津津有味,满嘴流油,齿颊留香,大快朵颐~ 1.一分镶 所谓“一分镶”,即城隍庙著名小吃——糖粥。早在清光绪年间,有位绍兴人,在船舫厅前设了一副粥担,粥担的一头是一桶雪白的糯米粥,另一头是一桶赭红的赤豆糊。吃客入座,便以一勺白粥加一勺赤豆糊,一红一白对镶在一只蓝边海碗里,非常具有不一样的风味! 2.炉子面 八九十年前,吃食店、摊还不讲究招牌,城里人无以名之,便索性叫他“炉子面”。后来,禁例废除,可以起灶烧火,又有推出“煎面”,将面条煎得色泽黄亮,脆而不焦,于是得了个名称叫“两面黄”。 3.油汆臭豆腐 上海人有一样吃食,非但不嫌它臭反而有唯恐它臭得不透的,这就是“臭豆腐干”。在旧上海滩,这种臭豆腐干担子街路上是很多的,究其源,这一风味食品也出自城隍庙。 4.平望面筋 面筋做得形状大,厚薄均匀,大小匀落,再以鲜肉、笋丝和菜泥制成馅,填入油面筋中,另外将整张的百叶包了肉卷成铺盖状,六只百叶铺盖用线扎成一捆,和油面筋一起放在一大锅中,加入扁尖、香菇等煮汤,汤成则其味鲜美无比。 好啦!今天小编的分享就到这啦!你知道老城隍庙还有哪些特色的风味小吃吗?欢迎评论区留言,我们下期再见~ |