马上就要临近火锅节了，又到了重庆火锅崭露头角、引领行业的高光时刻。由于持续的口罩事件，餐饮和大众消费都比较疲软，但民以食为天。吃饭和聚会的刚需是不可少的。迎着需求而调整，近年来，以重庆火锅为代表的餐饮，又迎来了新的风尚，或许又将像“重庆路牌标语”风那样，吹遍全国。

这场由重庆火锅掀起的搅动行业的变革，要从现在重庆最火的火锅风格说起。拟人化的1.0版本大都是X哥、X姐、X妈、以及姓氏+昵称。到了2.0便普遍开来并进行了升级、一众系列的“实名制”店名刷遍重庆，拟人化2.0的火锅店名+社区风怀旧风结合，让入场的食客可以说是倍感信任与亲切。无疑是增加了对门店的信任感，毕竟是大名。

以名为店，给人一种就是冲着百年老店的方向去的，不会砸自己的招牌。而名字的背后，是那熟悉的街坊邻居、亲切温馨地帮助照拂，再加上怀旧社区风格的装修，特色就是沉浸式的回忆满满。

近日，一家名为“张崇会社区火锅”的重庆火锅在渝北人和迎来了盛大开业，其创始人九嬢，已专注火锅三十三年，一直坚持纯手工炒料。作为社区火锅，环境是特意做旧的废墟风，环境宽敞明亮，铁锅、木桌、竹椅、木凳都显得回忆中的街坊邻居的味道。店内还有炒料师傅现场手工炒制。

产品特色：椰奶嫩肉片，芥末牛肉，煤球鱼豆花。超级鹅肠，九盖碗拼盘，一只烧鸡。一整颗冰糖雪梨，一颗阿菠萝。

特别推荐他们的芥末牛肉、香卤耙鸡脚、煤球鱼豆花。重庆火锅店，菜品新鲜，味道好已经是最基本的门槛。

芥末牛肉

香卤耙鸡脚

煤球鱼豆花

张崇会社区火锅隶属于重庆盛火爆餐饮管理有限公司，其公司以经营渝派火锅、串串为主，集合特许经营、餐饮文化研究、膳食开发、供应链体系于一体。通过连锁经营这样现代商业模式在全国发展。

旗下拥有“鲜火根火锅”、“火爆串串”、“西小串地摊串串体验馆”“卤鲜大捞”等餐饮项目。 在重庆、贵阳、北京、西安等地拥有多家直营连锁店铺。

目前，张崇会火锅已是大众点评人和区域排名第一，并且价格美丽，还是走的社区消费大众路线。再加上主打的年轻人超喜欢的废墟风，情怀和回忆满满的社区文化，大受老中青们的喜欢，不经意间又成了网红打卡火锅，这股实名情怀+社区风火锅，估计又要吹遍全国了。