用料

羊肉 500g

胡萝卜 1个

土豆 1个

做法步骤

1、准备好所有食材

2、首先，把羊肉洗净切块，把胡萝卜、土豆去皮洗净切块备用

3、冷水里加入羊肉，加入1勺料酒，适量葱姜，大火煮开，羊肉变色后盛出

4、热锅烧油，倒入冰糖，小火将冰糖融化至焦糖色 倒入羊肉炒上色，加入干辣椒、葱姜、香叶、翻炒均匀

5、倒入洋葱一起翻炒均匀，加入适量清水，加入2勺生抽，再加入山楂、枸杞、小茴香、孜然粒、黄民、适量食盐，搅拌均匀，大火煮开，倒入压力锅炖煮20分钟

6、再倒入土豆、胡萝卜一起炖煮5分钟左右即可出锅