生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用冬瓜和五花肉给大家分享一道美食。冬瓜，我们生活中非常常见的一种普通素菜，可以做成各种好吃的美食。今天我们用冬瓜搭配五花肉给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！

【冬瓜五花肉】

【基本食材】冬瓜，五花肉，葱姜，料酒，冰糖，食盐，耗油，生抽

【基本步骤】

1.拿出一块新鲜的五花肉出来，将五花肉放入刚刚烧热的锅里面，将五花肉肉皮向下，烫一下猪皮身上的猪毛。把猪皮往下，烧一下猪皮上面的猪毛，去除腥味。然后将猪肉放在清水里面，用手搓洗一下，将猪皮的表面刮洗干净。

2.将猪肉清洗干净之后将其取出来放在案板上面，将其切成大小相等的小块，全部切好之后将其放入盘子里面待用即可。起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，将刚才切好的猪肉块倒入锅里面，放入两勺事先切好的姜片进去。

3.用铲子将猪肉翻动一下，开大火将其煮开，煮开之后用漏勺将其搅拌一下，加入适量料酒进去去除腥味。料酒倒进去之后再将其煮5分钟的时间。时间到了之后大煮好的猪肉块控水捞出来放入清水里面，将猪肉清洗一下。

4.将清洗干净的猪肉放入事先准备好的大碗里面，放在一边待用即可。拿出刚买回来的冬瓜，将冬瓜放在案板上面用刀切掉冬瓜的外皮。将冬瓜切成大小相等的小块，切好之后将冬瓜小块放入事先准备好的盘子里面待用就可以了。

5.锅烧热，放入刚才清洗干净的猪肉块进去，用铲子不停的翻炒，煸炒出肉块里面的油脂。油脂炒出来之后放入适量的冰糖进去翻炒，也可以用冰糖。将锅中的肉块翻炒至上色，加入切好的葱姜进去翻炒，将其翻炒均匀，炒出香味出来。

6.翻炒均匀之后在锅中加入适量的清水进去，盖上盖子，开大火将锅里面的汤汁煮开，水开之后下入事先切好的冬瓜块进去。冬瓜放进去之后继续用铲子不停的翻搅，让其充分的翻炒均匀，让它们充分的融合在一起。

7.搅拌均匀之后加入一勺食盐，适量的生抽，适量的耗油进去翻炒均匀。盖上盖子上去，将其继续焖煮，煮至冬瓜变得软烂就可以了。将冬瓜煮好之后装入事先准备好的盘子里面就可以直接食用了。一道美味的冬瓜五花肉就做好了，吃起来解馋过瘾，一点也不油腻。有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.把猪肉块放入热锅里面煎的时候，记得把猪皮往下，这样可以去掉上面的猪毛；

2.切好的猪肉放入锅里面煮的时候记得加入姜片和料酒进去，可以去除腥味。