云南的自酿酒享誉全国，瓶装酒籍籍无名，为何自酿酒如此受欢迎？

各省市都不遗余力地打造出一两款能被消费者认可的地域酒，可却有这么一个省份不屑于如此，那就是云南省。

不信你想想看，云南的名酒有哪些，很少有人能回答的上来。这就让人们的潜意识里认为云南就没有拿的出手的酒。其实呢，云南并非无好酒，而是更受欢迎的是自酿的散酒。

这些自酿酒虽没有华丽的包装，也不是什么名牌产品，但是其却可以适应场合，小到日常自酌自饮，大到高端商务谈判。那很多人就很疑惑了：为何自酿酒在云南如此有名，而瓶装酒却是籍籍无名的呢？

首先，性价比高

我们都知道喝酒要喝纯粮酒，那云南的自酿酒选用的都是自家种植的粮食，绝对是纯粮酒。再来就是价格，价格更是售价几元到几十元不等，相较于瓶装酒，省去了包装费，价格上自然便宜。花费低价能买到纯粮酒何乐而不为呢？

更为主要的是这些自酿酒厂中有一些历史传承非常悠久的老酿酒厂，有了如此深厚的底蕴，口感怎能差的了呢？

其次，自酿酒底蕴深厚

自己酿酒并喝自酿酒是云南人一代代流传下来的，可以说是刻在云南人的骨子里的。如此对于一些老酒友来说即使对着四位数的酒，他都认为还是自酿酒好喝。

再加上如今的白酒市场杂乱无章，很多假酒劣质酒占据了部分白酒市场，很容易买到假酒的情况下还不如去选择自酿酒。

最后，云南本地瓶装酒发展慢

云南本地瓶装酒发展的比较缓慢，大约在上世纪八九十年代有一款玉林泉酒受到了广大消费者的喜爱，可由于种种原因只存在了几十年的光景就消逝了。如此昙花一现般的存在，没有留下深刻的印象，自然比不了如此悠久的自酿酒。

以上这些大抵是自酿酒能横扫云南的原因，甚至很多游客来往云南也都会品上一品。但是从另一方面来说，近来自酿散酒频频爆雷，甚至被某些专家点名批评酒质差，造假严重。如此，在不会选择的基础上，可以选择一些小众酒，毕竟被不法商家侵袭的还少。

①丰谷精品特曲

在好酒遍地的四川，丰谷酒能够被消费者熟知自然有其不俗的地方。从酒的名字来看就看出其品质很高，以四种粮食配比进行的酿造而成的纯粮食酒。

之所以被称为精品，是延长了原酒的储藏时间，并在盘钩时对年份酒的使用加大了比例，让酒体更加的醇香。

酒体窖香优雅入口不仅甘冽而且有绵绵的柔顺感，香气协调而且悠长。

②国康1935

作为酱酒的天然产地，茅台镇这方天地从来都不缺乏酱酒，国康酒业就是其中之一。没有过多的宣传，靠的是酒友们的口口相传而累积成了众多的回头客。

赤水河畔的红高粱被选做原料，淀粉量高是其一，其二是在反复蒸煮下抗住，工艺则是传统的12987酿造法，历经百余道工序酿造而成的陈酿。但这并不足以受到消费者的青睐，那就还需将酒质进行再优化，对原酒进行封坛后窖藏，让酒香更加的醇厚。

最值得一提的就是范应华老先生在对于此酒的贡献，本该含饴弄孙的年纪却仍致力于在酱酒领域耕耘。最终在其指导下的酒液醇厚细腻，入口之柔顺让人恍然如进入云端一般，下咽后满口留香，久久不散。

③柔和双沟银精品

双沟酒是江苏的一款浓香型白酒，此酒原料选用的是高粱、大米等六种农作物，配上厂址所在的湿地地区的生态水进行酿造，经过2年以上的自然老熟后再运用多种陈酒进行调味，口感绵柔却不清淡，有丝丝绵甜却不失甘冽。

今天的分享就到这里，你喝过云南的自酿酒吗？