我们的生活越来越好了，吃肉不再是难事，想吃的时候就吃，可以在外面吃，可以在家里吃，几乎每个人都能得到满足，生活中肉不可缺少，不仅口感好，给人一种极大的享受，而且肉中含有素类食材没有的营养，不过那些素食主义者除外，绝大部分的人都少不了肉的摄入，有的时候半个月不吃肉会想的慌，还有一些人可以说是无肉不欢的，顿顿都必须有肉。现在生活好了，肉的种类也变得广泛，有的时候我们会吃些羊肉、牛肉、驴肉等肉，不过猪肉还是很多人的第一选择，口感和价格都适中，做法多样。

猪肉想要口感最好，那一定是非常新鲜的猪肉才可以，现买现吃还有有经验的人总是会一大早起来，到肉摊前买肉，菜市场买肉的人最多，因为菜市场的肉一般都是最新鲜的，前一天的肉基本没有，很多人都看上了这一点，所以想要买到好肉，必须要起早，去晚点肉不太新鲜了，而且最好的部分也可能被别人调走了。经常到菜市场买肉的人，会发现一些奇怪的现象，比如在肉摊上，老板会时不时的擦拭猪肉，这究竟是什么意思呢？若你不知道的话，可能会被坑，这其中大有文章，要当心。

第一个原因就是，肉摊老板想保证猪肉的卖相好

菜市场的猪肉摊，一般都是刚杀不久的猪肉，那么这种猪肉里面会留有一些血液，见过杀猪的人就知道，在杀猪肉之前，需要进行放血处理，那么这些血水很有可能被渗透在猪肉里面，不过这种猪肉还比较少，刚开始卖的时候非常不明显，而且血水也不会流出来，不过到了下午的时候，这些血水可能就要流出来了，要是摊主没有及时擦拭的话，被买主看到，影响售卖，所以摊主就会时不时的擦拭猪肉，摊主要保证猪肉的卖相好才频繁这么做。

第二个原因，让猪肉变得更加亮泽，赢得买主的好感

菜市场卖的猪肉，很少有冰箱，因此这些猪肉不能保鲜，很容易放置一些时间，而让猪肉变得黯然失色，那么看上去像不新鲜的猪肉，从而流失顾客。若摊主经常拿一个半湿的布来擦拭猪肉的话，猪肉就会看上去比较有亮泽，这样就比较新鲜了，所有人都喜欢买这种新鲜的猪肉，看上去卖相好的。这其中的“文章”还挺大，做生意不容易。

第三个原因，也是大家不愿意见到的原因，那就是可能是注水肉

近几年注水肉可能少了很多，但是不能不说没有注水肉了，我们在买猪肉的时候，还是要当心一些，免得上当被坑了，一些不良商贩想要获得更多的利润，就砸猪身体里注入很多水，那么猪肉的重量就会有所增加了，若这种肉没有尽快卖出去，摊主就会很怕猪肉渗水，一旦渗水了，摊主就会时不时擦拭猪肉，虽然现在这种注水肉遇到的少了，大家在买肉的时候还是要擦亮眼睛，不要被这些不良商贩做的“文章”而骗到了。

菜市场卖猪肉的用布总擦拭猪肉的原因，可能就这几种，其中大有文章，不知道你对此还有什么看法？