金针菇在我国分布广泛，是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。今天就来解锁更多金针菇的吃法，好吃又简单，喜欢的不要错过哦！浇汁金针菇金针菇350克蒜3瓣葱2棵剁椒1勺生抽2勺鸡精2克盐2克1. 金针菇切去根部老的部分，撕开后清洗干净。2. 蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。3. 锅内烧开水加少许盐和几滴油，下金针菇煮20秒。4. 煮好的金针菇盛出控水。5. 将金针菇转入盘子。6. 锅加底油，下蒜末、葱白、剁椒炒香。7. 淋入两勺生抽，少许鸡精提味，再将味汁淋在金针菇上面。8. 成品图。小窍门：1、金针菇很容易熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以。 2、煮好的金针菇一定要控水处理，水份过多的话会影响成品的口感。来源：美食天下责编：杨芮 实习编辑：黄璐编审：吴晨萍终审：李严