番茄豆腐圆子汤 做法:1.准备材料:嫩豆腐切块,番茄去皮切块,香葱切末备用 2.准备圆子肉... 3.先加入少量豆粉(用少量水化开) 4.再依次加入佐料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液,朝一个方向搅拌上劲 5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀 6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀 7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开 8.水开后..用勺逐个下入圆子
橄榄菜蒸排骨 材料:猪排骨,橄榄菜,红椒丝,生抽,老抽,白糖,精盐,水淀粉,色拉油。 做法:1.将排骨洗净,剁成大块,加入生抽、老抽、白糖、精盐、水淀粉、色拉油拌匀,腌制15分钟;橄榄菜洗净备用。 2.蒸锅置火上,加水烧开,将排骨放入锅中隔水蒸熟,再将橄榄菜放在排骨上,撒上红椒丝续蒸5分钟即成。
凉拌竹笋 材料:竹笋,香油,盐,白糖,红辣椒,青椒,辣椒油,蒜,葱 做法: 1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。 2、竹笋用手撕成细条状。 3、用开水焯一下,沥干水分。 4、加蒜蓉、糖、盐、青红椒丝。 5、加香油、白醋、红椒油、蚝油,拌匀即可。
虾仁厚蛋烧 材料:鸡蛋、虾仁、牛奶、盐 做法:1、虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下 鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀; 2、平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可; 3、锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边; 4、在锅子空出的地方再倒些蛋液; 5、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去,重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型,然后取出用刀切段装盘 |