虾饲料行业一直在寻找机会，以尽量减少对昂贵鱼粉的依赖，并保持虾行业盈利和可持续发展。许多研究支持这样的观点，即：要显着降低饲料鱼粉含量，而不会对养殖虾的生长性能产生不利影响。因此，在工业化的虾饲料中鱼粉的添加量逐渐减少，从1990年代的25%以上，下降到过去十年的12%或更少。

一、虾饲料减少鱼粉，势在必行！

鱼粉的减少，导致鱼投入鱼产出比(FIFO)相应下降，从2007年的估计值2.81下降到2017年的0.82。在实验条件下，虾饲料中的鱼粉可以进一步减少或者完全停用。然而，有效替代水平因养殖条件、替代蛋白质、饲料配方和补充氨基酸来源而异。

用于替代虾饲料中鱼粉的最常见蛋白质，是来自动物屠宰业的副产品（家禽副产品粉、肉骨粉、猪肉粕）和来自农业的副产品（大豆粉、大豆浓缩蛋白、菜籽粕、玉米粉、棉籽粕和花生粕）。非常规蛋白质成分的评估也取得了可喜的成果，包括来自：细菌、生物絮团、蚯蚓、昆虫和微藻的饲料。豆粕是迄今为止在实际虾饲料中，支持鱼粉替代的最常见和首选成分，因为它全年供应，价格具有优势，且波动较小。

此外，大多数研究都使用蛋白质来源的组合来替代鱼粉。无论选择何种蛋白质来源，研究表明低鱼粉饲料的配方依赖于必需氨基酸、脂肪酸和饲料引诱剂的平衡补充。

当鱼粉受到挑战时，蛋氨酸（Met）被认为是受影响最大的必需氨基酸 (EAA)。然而，关于鱼粉分级水平的最佳饲料蛋氨酸水平的信息非常少，以支持最大的虾生长性能和经济效率。

今天，小编分享一项最新研究，研究南美白对虾幼虾饲料中，鱼粉和蛋氨酸的最佳水平，以支持最大生长性能和经济效率。这是一项评估南美白对虾 ( Litopenaeus vannamei ) 通过补充蛋氨酸组成的混合物( DL-Met-Met) ，以达到减少鱼粉的经济性的研究报告。

二、研究设计：

1、本研究采用两个独立的实验。第一阶段评估投喂不同水平的鱼粉和蛋氨酸的虾生长性能。第二阶段使用固定Met含量的饲料，确定具有分级鱼粉水平的饲料粗蛋白 (ACPDCs) 和氨基酸 (AAADCs) 的表观消化率系数 (ADCs)。

2、准备了四种饲料，分别是含0%、6%、12%和18%鱼粉的饲料。每组都补充了蛋氨酸组成的混合物( DL-Met-Met) ，使总饲料Met (Met+Cys) 含量分别为0.58 (1.05%)、0.69 (1.16%) 和 0.82% (1.29%)的基础。

本研究中的实验饲料

3、将幼虾（1.00±0.08 克）投放在60个1立方米的室外水箱中，每平方米100尾虾，分别投喂4种饲料，连续投喂70天。然后在第二阶段的试验中，进行了为期23天的评估，养殖密度尾每平方米70尾虾。

三、结果与讨论

1、虾的最终存活率（92.85±4.82%）、每周增重（1.17±0.08克）、表观采食量（每尾虾的饲料摄入量为13.3±0.5克）和饲料转化率（1.18 ± 0.06）不受饲料鱼粉水平和蛋氨酸含量的影响。当鱼粉从18% 和12%减少到0%时，获得的产量受到不利影响，但在6%时没有观察到变化，在鱼粉水平和饲料蛋氨酸之间检测到显着的相互作用。在0%和6%的鱼粉条件下，相比之下12%和18%的鱼粉，需要更高水平的总饲料蛋氨酸，分别为0.69%和0.82%，才能使虾体重最大化。

本研究中使用的实验水箱视图。

2、我们的研究结果表明，饲料鱼粉水平和Met（Met+Cys）含量，及其相互作用会显著影响最终的虾体重。体重随鱼粉水平的变化而变化。在最低Met（Met+Cys）下，即0.58%（1.05%），我们观察到鱼粉只能从18%减少到12%。进一步减少将导致收获时虾体重量减少。

在中等的饲料蛋氨酸水平下，即：0.69%（1.16%），鱼粉可以完全消除而不会对虾体重产生任何影响，但对产量有不利影响。相比之下，在最高Met下，即0.82%（1.29%），鱼粉可以从18%减少到6%，但完全不使用鱼粉，会对虾体重产生负面影响。因此，在添加0%和6%鱼粉时，使虾体重最大化所需的饲料蛋氨酸 (Met + Cys) 水平介于 0.69% (1.16) 和 0.82% (1.29%) 之间，而在12%和18%时，仅需要0.58% (1.05%）。

图1：南美白对虾在1立方米的水箱中，养殖70天后的平均体重（克） 。

3、值得注意的是，南美白对虾饲料中鱼粉的有效减少取决于适当的日粮蛋氨酸 (Met + Cys) 水平。这可以通过补充Met，或通过提高富含这些氨基酸的蛋白质成分来实现。

4、我们发现，在室外和室内水箱条件下，对南美白对虾生长性能没有不利影响的最佳饲料鱼粉含量达到6%。这一发现Suárez等人的研究互相验证。在我们的研究中，为了完全从饲料中去除鱼粉，豆粕含量增加到46.08%。在这种情况下，大部分饲料蛋白质来自植物来源（小麦粉、小麦面筋），只有一小部分（4%）来自动物（鱿鱼和磷虾）。

我们发现，即使饲料豆粕含量较高（饲料的45%），饲料蛋白质和氨基酸 (AA) 的表观消化率 (ADC) 也是足够的（>80%）。因此，鱼粉含量为0%时，虾生长性能下降可能是由其他因素造成的，包括：较为差劲的饲料吸引力。我们无法观察到室外养殖系统对表观采食量 (AFI) 的任何负面反应，这可能是因为对虾的饲料限制。然而，在室内系统中，当虾被过量喂食时，当虾被喂食含有0%和6%鱼粉的饲料时，AFI会降低。

5、总的来说，结果表明，只要通过适当的补充满足蛋氨酸需求，就可以最大限度地减少或完全消除鱼粉的使用，而不会对虾的性能产生重大不利影响。

四、研究观点

我们得出结论，使虾生长性能最大化所需的蛋氨酸总量取决于饲料鱼粉的量。增加蛋氨酸组成的混合物( DL-Met-Met) 的补充量可减少对鱼粉的依赖。补充0.34%的DL-Met-Met可以将鱼粉含量从18%减少到6%，而不会对虾的生长性能产生任何负面影响。