这种天气，如果进行一点户外活动的话，特别容易出汗。不光是这样，就连我们的胃口也会受到非常大的影响，很容易出现食欲不振的情况。

所以我们在这个阶段的饮食更加偏于清淡一点的菜肴，对于油腻的菜肴兴趣并没有太大。因为一些清淡可口的小凉菜更容易打开我们的食欲。

所以在夏天，凉拌菜是非常受大家欢迎的。接下来就给大家介绍几种经典的凉拌菜，大家感兴趣的话可以自己在家中调制一下。

一般来说，对于怎样才能最大程度上保持蔬菜水果中的营养成分，那么出现在大家脑海中的第一个答案应该就是生吃，没有经过任何的蒸煮炸，对蔬菜水果的破坏程度会比较小。

凉拌黄瓜

首先我们需要准备好黄瓜、蒜、盐、醋和生抽这些基本食材。

第一步将黄瓜用水清洗干净，然后用刀切成条状，切好盛在碗中备用。将蒜扒皮捣成蒜末，盛出放到碗中。

第二步在放蒜末的碗中依次加入适量的盐、醋和生抽，调制成料汁。然后将调好的料汁倒在切好的黄瓜上即可。搅拌均匀之后，即可食用。

大家若是喜欢吃辣的话，也可以把料汁直接换成老干妈，味道也很不错。

凉拌内脂豆腐

第一步将我们准备好的内脂豆腐切成块状，放到碗中备用。第二步取一个小碗，在里面依次加入生抽、盐、蚝油、葱花和香油，然后搅拌均匀。

第三步将调制好的调味汁倒在切好的内脂豆腐上即可。味道入口即化，是一道老少皆宜的凉拌菜。

生拌鸡蛋蒜

第一步将我们准备好的鸡蛋放入锅中煮熟。大蒜去皮，加少许盐一起捣成蒜泥。

第二步将煮熟的鸡蛋除去外壳之后，跟蒜泥一起捣烂。最好是等鸡蛋放凉之后，再跟蒜泥混合。最后淋上适量的香油，一起搅拌均匀，即可食用。

生拌东北老虎菜

准备好香菜、青辣椒和大葱。

第一步将香菜、青辣椒分别用清水冲洗干净。香菜用刀切小段，青辣椒和大葱用刀切成小丁。

第二步将切好的香菜、青辣椒和大葱丁放在碗中，之后向碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，然后充分搅拌，搅拌均匀之后即可食用