好吃的焖豆腐这样做，味道不会比肉差，下饭也很好！冬天的温度低，下饭菜大多以肉类为主，但大家也不能忘记了吃蔬菜呀，其实只要素菜做得够香够味儿，是不会比肉差的，又香又下饭的菜感觉是蒜苗较为出色，配鱼配肉都很搭调，能提香提鲜，油绿绿的色泽能把肉类衬托得更加美味可口，冬天一盘热乎乎的肉里出现的蒜苗，更是让人似是看见了春天的色彩。

蒜苗是个不一般的大绿叶，它能杀菌，预防流感和伤口感染，护肝又护心，对预防癌症也有点作用，常吃通便润肠，可说全身都是个宝，多吃就对了；蒜苗不只是单单配肉吃才味好，配搭经过油炸的豆腐块，加点豆瓣酱的去腥提鲜，再炒一炒煮一煮，味美喷香，非常适合身型肥胖又想减脂的人士吃多点，排毒又养颜，味道不比肉差，也有饱腹感，多吃也不会长肥肉。

酱焖蒜苗豆腐

主料：豆腐250克，蒜苗100克，姜6克，蒜头10克

辅料：豆瓣酱1勺，酱油2勺，米酒1勺，麻油1勺，菜籽油1勺，糖2克，盐1克

酱焖蒜苗豆腐的材料，豆腐需提前炸好，不想炸就在市场上买现货就好

烧热锅，下油把姜片、蒜片爆至有点金香

加入豆瓣酱一大勺，继续爆出香味

把炸豆腐、酱油、米酒、糖、盐，一碗半的温水注入锅内

加盖焖十分钟左右，待豆腐煮透，用生粉调成水注入菜里，煮开

把切段的蒜苗投锅内煮2分钟（煮时间太长口感会变差），淋下芝麻油稍拌，关火

酱焖蒜苗豆腐上碟即可食用，能让人胃口大开，不单是下饭，下酒也是不错的！