红薯干一晒就发黑，农村大娘教你2招，红薯干鲜艳透亮，香甜软糯

现在超市里、干果店里，到处都是水果干的身影，但是我依旧是喜欢在家自己做，因为外面卖的果干，各位去看看价格，实在是太贵了。而且也不敢保证新鲜程度，尤其是给孩子吃的话，不怎么放心。

说到各种果干，最受欢迎的无非就是红薯干了，红薯便宜还好吃，晒成红薯干以后，香甜软糯，比煮粥、烤着吃更美味，而且存放时间更久。

晒红薯干，我相信很多人都做过，只要太阳好，晒上几天就差不多了，香喷喷的。

但是为何红薯没晒干之前，看上去颜色金黄，一晒就发黑了呢？原来晒红薯干，直接晒是不行的，农村大娘教你2招，学会这2个技巧再来晒，红薯干鲜艳透亮，香甜软糯，老人小孩都爱吃。

【晒红薯干】

第一步，准备几个红薯，将其清洗干净以后，把外皮、头尾全部去掉，然后再将其切成粗一点的条状，不要切得太细了，不然晒得时候会缩小很多。如果是那种小香薯的话，你也可以不去皮、不切条，直接清洗干净，整个拿来晒。

第二步，切好的红薯，不要着急上锅蒸，这里我们需要准备一盆盐水，把红薯放进去浸泡一下，大概泡上10分钟的样子，就差不多了。多做这一步，红薯就不容易变黑了，晒出来还是鲜艳透亮的。

第三步，浸泡好以后，接下来我们准备蒸，锅内倒水烧开，把红薯放到蒸笼上，然后全程大火蒸，大概需要10分钟，只要蒸透了就可以。接下来我们把红薯取出来，待其晾凉后，放在外面晾晒，直至捏起来变硬、变干。

第四步，到这里，是不是很多人就直接拿起来吃了，然而这样直接吃，味道是很硬的，一点也不软糯。那么要想更加软糯、香甜的话，我们要把晒干的红薯干，再次放到蒸锅上蒸，依旧还是蒸10分钟。

第五步，蒸好后晾干，再次放到外面去晾晒，这次晒的时间由自己决定，如果喜欢吃比较硬的那种，就多晒几天，如果喜欢吃软糯一点的，就少晒一会儿，我个人喜欢吃软一点的，给老人孩子吃，也嚼的动。

晒红薯干，2个技巧要掌握，第一个是红薯切好以后，需要放到盐水中浸泡一下，颜色保证不变黑，第二个是晒好的红薯，还需要二次上锅蒸、二次晒，才能让其更加软糯清香。