义丰祥芝麻油分享菠菜的妙处

菠菜就是乾隆皇帝朝思暮想的“红嘴绿鹦哥”，现在一年四季都能吃到，一把不过3、5块钱，营养丰富。有通肠导便，防治痔疮；促进生长发育，增强抗病能力；促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效与作用。

红红的部分却常被丢弃！民间俗称：“菠菜要吃根，胜似吃人参”！为什么呢？菠菜根部红色，是因为含丰富的铁，菠菜的许多营养素都在菠菜根中。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理还与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜！