冬季包饺子，我最喜欢买它，虽然一年四季都有，但只有冬天的最香，大家遇到别错过哦！它比韭菜萝卜都更鲜，不管是鸡肉饺子，还是猪肉饺子，只要加了它，立马变得鲜香十足。它就是香菇，一到冬天，我们这里就有本地人挑着香菇出来卖，只要5元1斤，这种香菇没有超市的好看，但比超市的更香，炒着吃或者包饺子都特别鲜。

香菇肉馅的饺子，我们家孩子特别爱吃，只要冰箱里囤了这个饺子，一周要吃五六次。今天和大家分享的是香菇猪肉馅饺子的做法，除了香菇和猪肉以外，另外还加了一颗小芽白，这款肉馅的口感就更加丰富了，味道鲜美又多汁，吃起来非常解馋。一起看看它的做法吧！

【香菇猪肉馅饺子】

主料：猪肉500克；香菇260克；小芽白1颗；饺子皮680克。

配料：花生油80克；盐6克；生抽15克；蚝油10克；料酒20克；香葱3根；十三香少许；鸡蛋1个。

第一步：先把食材准备好，小芽白也可以换成其它青菜。

第二步：把猪肉去皮洗净，切成小块，放入绞肉机里打成肉末，倒入盘中，打入鸡蛋，加入盐，朝着一个方向搅拌均匀。

第三步：加入生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。

第四步：香菇去根部，洗净，切成小粒，挤干水分。

第五步：小芽白洗净，切成小粒，撒入适量盐拌匀，腌制一会，挤干水分。

第六步：把香菇和小芽白放入肉末中拌匀，加入葱花和十三香，再淋入热油，激出香味，搅拌均匀，肉馅就准备好啦！

第七步：取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅，收口，捏成饺子的形状。

第八步：依次包好所有的饺子，暂时不吃的，先摆在平盘上，冷冻3个小时，再装入保鲜袋中，冷冻保存，早餐就可以直接煮了。

第九步：锅里倒入适量清水，煮开后，放入饺子，中途加几次冷水，煮至饺子浮起，即可出锅享用。

冬季遇到它别错过，包饺子特香，我家一周吃5次，比韭菜萝卜鲜！这款营养又鲜美的饺子，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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