作者：实力派盼盼

上火了，辣的吃不动了，要考虑到身体的综合情况，必须要来点清淡的了，翻了翻冰箱，还有点鸡蛋，还有点黄瓜，正好了，那就来一个黄瓜炒鸡蛋，平平淡淡，做起来！

首先，打几个公鸡蛋，3个，4个，5个，都可以的，看自己食量，把鸡蛋打入碗中，用筷子，大力出奇迹，搅拌均匀，有打蛋机的有福了，能省不少力。备用，

黄瓜去皮，斜切片，稍微薄一点，这样炒出来的口感会更好一些。切着的时候，黄瓜的清香味儿就出来了，淡淡的，很特别的香味儿。

起锅烧油，油稍微多一点点，把油往锅的四周，均匀的转一转，方便鸡蛋不会沾到锅边，中火，1分钟左右，倒入鸡蛋液，转转锅，看着鸡蛋成型了，就可以用锅铲打散，翻炒，这种是吃比较嫩的鸡蛋的做法，如果喜欢香脆一点的鸡蛋，那么可以煎鸡蛋的稍微时间长一点。鸡蛋差不多了以后，铲到碗里，备用。把锅里的油留着，

把黄瓜倒入锅中，中火，翻炒，这个时候不用加油也够了，差不多翻炒3分钟左右，看着黄瓜软了，过心了，基本上就是可以了，这个时候的黄瓜，还有点脆口儿，如果喜欢软一点的，可以多炒一下。

倒入鸡蛋，中火，翻炒个1到2分钟，让鸡蛋和黄瓜的味道稍微融合一些，加一点点盐，其他的调味料都不用放了，出锅，开吃，简简单单又一菜！