Dark Roast 深烘

深烘咖啡是深棕色的，咖啡豆看起来很油腻。它们body醇厚，酸度较低，味道浓郁。

Decaffeinated 脱咖啡因

至少为97%的咖啡因含量被去除的咖啡豆

Defect 缺陷

要么是咖啡生豆的特定问题，要么是在杯测过程中发现的风味问题。

Density 密度

在出口之前，咖啡豆会根据密度进行分类，密度较大的豆子通常被认为质量更高。部分原因是密度较高的豆子容易烘焙得更均匀，也有部分产区认为其所含有的味道更丰富。

Degassing 排气

新鲜烘焙的咖啡释放二氧化碳的自然过程，可以暂时防止其变质。

Doppio 多皮奥

doppio是浓缩咖啡的变种，含有两杯浓缩咖啡，而不是通常的咖啡一样需要加一小杯热水。

Doser 豆仓

位于磨豆机上装载豆子的器具，可以用于分配特定咖啡豆重量。

Drip Coffee 滴滤咖啡

一种咖啡，其味道来自在没有压力的情况下与水接触的咖啡粉溶液。水在过滤器中滴在咖啡粉上，然后滴入壶中。