爱吃玉米的人一定会面对甜玉米和糯玉米的抉择，那么它俩在营养方面有啥区别呢？

有啥区别？

「甜玉米」吃着香甜又脆嫩，之所以甜是因为可溶性糖含量高，到嘴里就是甜的，不用像淀粉那样要反复咀嚼让它分解成葡萄糖才有甜味。之所以脆嫩则是因为水分含量高，淀粉含量相对低。所以水水嫩嫩的甜玉米尽管甜，总碳水含量以及总热量实际上并不算高，它更偏近一种水果。

「糯玉米」吃起来拔丝黏牙，则是因为含有大量的支链淀粉（能达到干重的70%）。像大家爱吃的年糕、八宝饭之所以黏，也是因为用的糯米里支链淀粉含量高。支链淀粉的特点就是消化快血糖反应高，一般来说，糯玉米无论是热量还是升糖指数都高于甜玉米

选哪个？

对于需要减肥和需要控制血糖的人群来说，可能选甜玉米比糯玉米好点，但都不能一次吃太多。而且玉米它只是一种食物，减肥和控血糖更重要的还是整体膳食分配。普通人根据自己的喜好选就行了。

减肥要吃玉米吗？

可以吃，但别光吃玉米。玉米相对于精米白面来说还是含有不少膳食纤维、维生素和矿物质的，但热量并不低，吃多了一样会胖。整天只吃玉米的话，会造成蛋白质不足的问题，不利减肥也不利健康。你爱吃哪种玉米呀？