菜名:凉瓜干贝焖腩肉 材料:腩肉200克,凉瓜400克,干贝(水发后)80克,蒜头(去衣拍碎)25克,蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。 做法:凉瓜洗净处理后,切件飞水备用;腩肉切片飞水后备用,开锅下油爆香蒜头,下凉瓜大火翻炒片刻,加入少许水和酱料,令其稍作上色,加入腩肉和干贝,小火焖煮半小时至凉瓜软糯,最后加入少许老抽增色,调味上碟便成。 来源:广州日报 责编:苏昊 编审:刘莹 终审:周健军 |
菜名:凉瓜干贝焖腩肉 材料:腩肉200克,凉瓜400克,干贝(水发后)80克,蒜头(去衣拍碎)25克,蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。 做法:凉瓜洗净处理后,切件飞水备用;腩肉切片飞水后备用,开锅下油爆香蒜头,下凉瓜大火翻炒片刻,加入少许水和酱料,令其稍作上色,加入腩肉和干贝,小火焖煮半小时至凉瓜软糯,最后加入少许老抽增色,调味上碟便成。 来源:广州日报 责编:苏昊 编审:刘莹 终审:周健军 |