一、咖喱黑鱼

冬天天气寒冷，需要多吃一些高蛋白的食物来补充身体因寒冷而消耗掉的能量，黑鱼是常见的淡水鱼之一，肉质鲜美细腻，营养极为丰富，是一种高蛋白低脂肪的食材，且所含的蛋白质是优质蛋质易被体吸收消化，在民间一直被视为滋补的食材。平时黑鱼做得比较多的一种做法就是和雪菜一起炒，今天换了个做法，用咖喱来炒，也很受家人喜欢。

【材料】：黑鱼1条，咖喱1勺，盐适量，料酒1勺，油适量

【做法】：黑鱼处理干净，切成小块，加1勺料酒，少许盐和生粉抓匀后腌制10分钟，锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后放入腌制好的黑鱼，快速翻炒至黑鱼肉变色后加入料酒，1勺咖喱酱炒匀后加入少许水，煮开后加适量盐调味后煮开就可以关火了。

二、胡萝卜炒山药

山药一年四季都有卖，价格也不太贵，但山药的营养不可小觑，虽然山药中的蛋白质含量不是很高，但山药中的氨基酸含量非常丰富，而且包含人体不能合成的8种必须氨基酸，且能健脾养胃助消化，加上胡萝卜一起炒，不仅营养还好吃，做法也非常简单。

【材料】：胡萝卜1根，山药1段，盐适量，油适量

【做法】：准备好材料后把山药洗净去皮后切成小段，胡萝卜也去皮切成小段。锅中倒放少许油，放入胡萝卜翻炒后把山药一起放入锅中，翻炒均匀，加适量盐调味，加半小碗水煮开后就可以熄火了，非常简单的一道菜。

三、腊肠蒸芋艿

芋艿作为一种碱性食物经常吃的话可以中和吃大鱼大肉而产生的酸性，从而使人体酸碱平衡，作为一种家常菜，也是这个季节江南人餐桌上上桌率比较高的一道菜，不管是用来煲汤还是炒着吃，都不错，今天这做法特别简单，加半根自己做的腊肠，入味好吃。

【材料】：芋艿500克，腊肠半根，盐少许，油适量

【做法】：芋艿去皮后切成薄片，码入碗中，加少许盐，腊肠也切成薄片，铺在芋艿上面，淋入适量油，蒸锅中加入适量水，煮开后把芋艿放入蒸锅中，大火煮开后转中火蒸至芋艿变软糯，撒上青蒜叶就可以了。