到了夏季，是孩子最需要养生的时候，孩子缺乏营养可不行，豆腐含有优质的蛋白质，裙带菜也是平价的补钙菜，猪肉现在价格也不高，猪肉做成猪肉丸子，煮出来的汤汁很鲜美。

很多人都喝过鸡汤鸭汤，豆腐和猪肉煮汤，营养均衡，一点都不油腻，喝起来太滋补了，很多人不知道这款汤品的做法，接下来为小伙伴具体聊一下吧。

夏季，豆腐和它煮一煮，等于“补钙库”，汤鲜味美，补钙长个头。

【裙带菜猪肉丸子豆腐汤的具体做法】

食材选购：选购100克猪肉，裙带菜30克左右，老豆腐一块，适量生姜，鸡粉少许，淀粉少许，若干小葱段。

猪油和食用油少许，2克胡椒粉，清水3大碗，食盐若干，其他调味品，少许淀粉，一个鸡蛋清，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握猪肉和裙带菜选购技巧，下豆腐的时候，煮这款豆腐汤的火候，难度很高。推荐阅读：

1：准备好几种食材，将猪肉全部洗干净，猪肉放在绞肉机，加上一些生姜水和花椒水，将猪肉快速绞碎（如果没有绞肉机可以用刀剁肉馅）

2：猪肉末要放在碗中，撒上黑胡椒粉，加上一个鸡蛋清，少许食盐，少许酱油，加上料酒，加上一些小葱段，快速把猪肉馅搅拌好，开始准备煮猪肉丸子吧。

3：猪肉丸子可以直接下锅煮，也可以用热水提前煮一煮，因为煮丸子表面有一层浮沫，煮汤非常腥。

一定要撇去，其实可以提前煮好，然后下入汤汁里面。

4：将裙带菜放在容器里，加上足量的清水，让裙带菜泡发一下，泡好后沥干水分，切成若干小段备用。

5：将豆腐用冷水浸泡，豆腐切成若干小块，煮豆腐汤的豆腐不能直接下锅。

豆腐块要热水焯烫，用冷水浸泡，去掉原本的豆腥味。

6：锅底全部烧热一会儿，加上少许猪油和姜丝，加上足量的清水，盖上锅盖将汤汁煮开。

7：加上一些焯水好的豆腐块，放入之前煮好的猪肉丸子，中火煮3分钟左右，丢入一些裙带菜，继续煮一会儿。

8：盖上锅盖煮几分钟，加上若干味道鲜，撒上食盐，若干胡椒粉，鸡精少许，让汤汁搅拌均匀。

9：滴上一些香油，撒上若干葱花，让豆腐煮熟，猪肉丸子浮上来，汤汁变得鲜甜，小火煮一分钟，出锅。

裙带菜又叫海芥菜，是一种生长在海洋的藻类食材，裙带菜与海带有一些类似，裙带菜也需要泡发，猪肉丸子需要提前做好。

猪肉一定要绞碎，加上淀粉和酱油，一个鸡蛋清，让猪肉馅做成丸子，猪肉丸子需要提前煮好，避免汤汁煮出来很腥。

这汤需要先煮豆腐和裙带菜，加上猪肉丸子，加上若干调味料，撒上葱花粒，小火煮一煮，出锅。

你们有没有学会这道裙带菜猪肉丸子豆腐汤的做法？

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