豆腐鸡蛋饼

食材豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱。

做法

1、先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散。

2、将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥。

3、胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入到碗中，然后再切点葱花加入。

4、接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉。

5、用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可。

6、电饼铛上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可。

卷心菜炒粉丝

材料：卷心菜300克、粉丝150克、干红辣椒少许、蒜5瓣、胡萝卜50克、色拉油3汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙。

做法：

1.卷心菜洗净，切成细条，粉丝用开水泡软，捞出备用。

2.胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。

3.锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出酱香味儿， 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。

4.把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

雪菜肉末茄子

材料：茄子；肉末；雪菜；红辣椒；姜；蒜；酱油；料酒；油；盐；

做法

1、准备好原材料；茄子切成长条，用保鲜膜封好；放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟；

2、烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味后下入肉末翻炒；肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜；

3、再放入雪菜继续翻炒；翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒；继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可

橙香多宝鱼

原料： 多宝鱼1条腰果30克小米辣节、青尖椒节共20克橙汁50毫升盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量

做法：

1.把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成丁，入盆加盐和料酒拌匀腌味后，拍匀生粉下入油锅，炸至色金黄时，捞出沥油待用。另把多宝鱼骨造好型，然后放油锅里炸至色金黄，捞出来摆平盘当中。

2.净锅里放入橙汁、盐和味精炒匀，再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻炒匀，起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节，即成