冬菇蒸鹌鹑蛋 食材:冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许 做法 1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。 2、然后每个冬菇上面放几粒盐。 3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。 4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。 5、然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~ 蒜香烩肥肠 食材:肥肠;葱;姜;蒜;高汤 ;料酒 ;鸡精 ;酱油;盐;湿淀粉 做法 1.肥肠斜刀切成片,用开水氽透 2.葱姜蒜炝锅 加高汤 料酒 鸡精 酱油调色 盐 家常剁椒鱼头 食材:鱼头(花鲢)1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量 做法: 1. 把鱼头清洗干净,两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。 2. 锅烧热放油,把姜、蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。 3. 蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段、姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸,蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜、蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。 干豆角焖猪肉 食材:猪肉、干豆角、啤酒、酱油、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶、葱、姜、蒜; 做法 1、锅里水煮开,加入肉丁,水开不要盖上盖子煮10分钟,取出洗净浮沫,用厨房用纸擦干备用。干豆角泡软洗净切段 |