韭菜营养丰富，是我们常吃的一种蔬菜，平时我们常做韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饼，韭菜盒子，韭菜水饺等等，今天婆婆在自己小院割了一把新鲜的韭菜，用两个鸡蛋，一碗面粉，一把虾皮，和大家分享一道美食，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！准备食材：韭菜，鸡蛋，面粉，虾皮，食用油，盐。

具体做法步骤如下：韭菜摘洗干净，切成小段。

2.把切好的韭菜装入盆中，打入两个鸡蛋。

3.加适量的盐，虾皮，加一碗面粉，搅拌均匀。

4.边搅拌边加适量的水，搅拌成面糊。

5.平底锅或电饼铛加热，刷一层薄薄的油。

6.调小火，舀入韭菜面糊，摊圆，摊大，摊均匀。

7.一面煎定型以后，翻过来煎另一面，煎至两面金黄后，即可出锅。

8.一道美味的韭菜虾皮鸡蛋饼就做好啦！简单营养又美味，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：虾皮本身就是咸的，加盐的时候要少加一点。韭菜容易熟，煎的时间不要过长。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！