古人云：

“鱼之味，乃百味之味；

食之鱼，百味无味。”

鲟鱼又称鲟龙鱼、鳇鱼，

是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，

早在西周时期，

就被人们当做秋冬进补的美食。

其身通体无刺，只有一根鱼骨，

鱼肉富含十几种氨基酸，

对软化心脑血管，

预防老年痴呆具有良好功效。

如今，

随着食材的丰富和人们口味的讲究，

鲟鱼的吃法也在不断创新，

鱼皮、鱼骨、鱼肉、鱼籽，

取其不同部位可做成一桌

十余种不同风味的全鱼宴，

可谓一鱼成席。

话不多说，上菜。

文/图：张思渝

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来源：多彩贵州网